- NATALE: Il panettone è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia, nonostante sia un simbolo della gastronomia e della città di Milano. Ha una base cilindrica che termina in una forma a cupola; contiene frutta candita, scorzette di arancio e cedro, e uvetta. Si serve normalmente a fette tagliate verticalmente, accompagnato con del vino dolce, come lo spumante o il moscato, o con delle bevande calde come caffè e cioccolato.
- CARNEVALE: Le chiacchiere, chiamate anche frappe o bugie, sono tipici dolci carnevaleschi. Hanno la forma di striscia, talvolta manipolata a formare un nodo e a fine cottura vengono spolverati di zucchero a velo. Esse sono tipiche dell'Italia centrale, ma si possono trovare in numerose regioni italiane con nomi diversi. La loro tradizione risale probabilmente a quella delle frictilia, dei dolci fritti nel grasso di maiale che nell'antica Roma venivano preparati proprio nel periodo del Carnevale.
- PASQUA: la colomba è un tipico dolce pasquale che viene solitamente accompagnato dall'uovo di Pasqua. Fu la ditta milanese Motta, già celebre per i suoi panettoni natalizi, che nei primi anni del 1900 ideò un dolce simile al panettone, ma dedicato alle festività della Pasqua. Da allora la colomba fu sempre presente sulle tavole di tutti gli italiani, e anche oltre i nostri confini.
venerdì 9 maggio 2008
Dolci Tradizionali
giovedì 8 maggio 2008
Ernst Knam
Ernst Knam è il titolare dell'Antica Arte del Dolce che si trova a Milano in via Anfossi.
Il suo negozio milanese potrebbe sembrare uno come tanti, ma in realtà è un laboratorio del dolce dove spesso vengono realizzati veri e propri capolavori.
Gli ingredienti utilizzati non sono sicuramente quelli tradizionali, infatti chi entra nella pasticceria non si aspetti di trovare torte diplomatiche, cannoncini, bignè o millefoglie, ma avrà la possibilità di acquistare le creazioni di Ernst Knam come il cioccolato al peperoncino, la crema di frutti esotici al cioccolato fondente o la torta di melanzane con cioccolato, lamponi e coriandolo.
sabato 5 aprile 2008
Pasticceria Marchesi
In un edificio della metà del ‘700, si trova la pasticceria della famiglia Marchesi che ha mantenuto la destinazione d’uso originaria dei locali adibiti a pasticceria sin dal 1824.Nell’arco degli anni è stata conservata l’atmosfera originale del primo ‘900: soffitti a cassettoni decorati, i mobili, le lampade, gli specchi ed il bancone del bar in acciaio ed ottone.
Stessa attenzione viene riservata a tutta la produzione di pasticceria sia giornaliera che legata alle feste tradizionale come la colomba per Pasqua, la veneziana per Capodanno ed il panettone che viene venduto tutto l’anno.
In questi ultimi anni si è data molta importanza al cioccolato con un’attenta selezione delle migliori qualità di cacao.
In quest’ ottica si ha una vasta gamma di prodotti atti a soddisfare anche i gusti più ricercati.
Stessa attenzione viene riservata a tutta la produzione di pasticceria sia giornaliera che legata alle feste tradizionale come la colomba per Pasqua, la veneziana per Capodanno ed il panettone che viene venduto tutto l’anno.
In questi ultimi anni si è data molta importanza al cioccolato con un’attenta selezione delle migliori qualità di cacao.
In quest’ ottica si ha una vasta gamma di prodotti atti a soddisfare anche i gusti più ricercati.
LE VETRINE
giovedì 13 marzo 2008
Interviste alla clientela abituale di Taveggia
Un mercoledì pomeriggio, dentro la pasticceria Taveggia c'è chi entra solo per dare un occhiata, uomini manager che si intrattengono con un buon caffè, signore che onorano il rito del the...
La clientela di Taveggia è molto elegante, in linea con la qualità del locale.
Noi decidiamo di appostarci fuori e fare qualche domanda alle persone che entrano ed escono.
In effetti troviamo anche molte persone che venivano per la prima volta o comunque non abitualmente.
Sulla Clientela abituale le risposte sono state abbastanza omogenee.
Tutti riscontrano il fatto che sia un locale con un'atmosfera accogliente che invoglia la clientela a tornare.
è inevitabile per tutti ricordare la chiusura del locale per problemi economici, ma addirittura alcuni dicono che la qualità ora con la riapertura sia MIGLIORATA.
Però il luogo più gettonato per gli incontri rimane COVA secondo gli uomini.
Quindi nonostante la chiusura, Taveggia rimane per i milanesi un punto d'incontro conciliando una pasticceria ottima e gli incontri.
La clientela di Taveggia è molto elegante, in linea con la qualità del locale.
Noi decidiamo di appostarci fuori e fare qualche domanda alle persone che entrano ed escono.
In effetti troviamo anche molte persone che venivano per la prima volta o comunque non abitualmente.
Sulla Clientela abituale le risposte sono state abbastanza omogenee.
Tutti riscontrano il fatto che sia un locale con un'atmosfera accogliente che invoglia la clientela a tornare.
è inevitabile per tutti ricordare la chiusura del locale per problemi economici, ma addirittura alcuni dicono che la qualità ora con la riapertura sia MIGLIORATA.
Però il luogo più gettonato per gli incontri rimane COVA secondo gli uomini.
Quindi nonostante la chiusura, Taveggia rimane per i milanesi un punto d'incontro conciliando una pasticceria ottima e gli incontri.
venerdì 22 febbraio 2008
La storia del panettone
Il Panettone è un tipico dolce milanese, legato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia, nonostante sia
un simbolo della città di Milano.
Taveggia
Taveggia è a Milano un luogo simbolo, un luogo che si porta dietro una storia secolare.Fondato nel 1909 tra legni pregiati e splendide decorazioni, ha al suo interno sala da tè, bancone, vetrine originali dal 1930, anno in cui si trasferì da Porta Venezia alla sede attuale.
Dopo essere passata dalle mani della famiglia Carnelli, che aveva egregiamente condotto la storica pasticceria per molti anni, ai fratelli Hoyakem, nel 2006 finisce in fallimento, a causa dell'insostenibile spesa per l'affitto che
corrispondeva a 800 euro al giorno. Tuttavia, pochi mesi fa Taveggia ha riaperto i battenti e si respira ancora l'atmosfera di un tempo. Nulla sembra cambiato, c'è ancora il bancone con i pasticcini, le vetrinette con le torte salate, i giornali appesi etc. Molti speravano in questa rinascita perchè si è potuto così salvare un pezzo della storia di Milano.
Cova e Sant’Ambroeus a confronto:
Cova
Dove si trova: via Monte Napoleone 8
Orari: Lun.-Sab 7:45-20:30
Pasticceria classica aperta in centro città dal 1817.
Un tempo ritrovo dei patrioti delle cinque giornate, oggi salotto della Milano bene.
Piatti caldi e varietà d’insalate.
Brioches di vari tipi, tartine, salatini, tramezzini per colazioni continentali e all’americana nel tempio dei bar milanesi, collocato nel quadrilatero della moda.
Produzione propria di panettoni e di cioccolato, sempre in vendita.
Periodicamente vengono esposte opere di artisti contemporanei.
Prezzi: elevati
Ambiente:chic e raffinato
Sant’Ambroeus
Dove si trova: Corso Matteotti 7
Orari: Lu.-Dom. 8:00-20:30
Pasticceria classica con sala d’epoca dominata da lampadari in vetro di Murano.
l famoso panettone è richiestissimo, anche come idea regalo, da milanesi e turisti.
Da provare il tè con gli ambrogiotti, cioccolatini ripieni di zabaglione.
Colazione, lunch a buffet e aperitivo sono oggetto di particolare attenzione.
Servizio catering.
Prezzi: medio-alti
Dove si trova: via Monte Napoleone 8
Orari: Lun.-Sab 7:45-20:30
Pasticceria classica aperta in centro città dal 1817.
Un tempo ritrovo dei patrioti delle cinque giornate, oggi salotto della Milano bene.
Piatti caldi e varietà d’insalate.
Brioches di vari tipi, tartine, salatini, tramezzini per colazioni continentali e all’americana nel tempio dei bar milanesi, collocato nel quadrilatero della moda.
Produzione propria di panettoni e di cioccolato, sempre in vendita.
Periodicamente vengono esposte opere di artisti contemporanei.
Prezzi: elevati
Ambiente:chic e raffinato
Sant’Ambroeus
Dove si trova: Corso Matteotti 7
Orari: Lu.-Dom. 8:00-20:30
Pasticceria classica con sala d’epoca dominata da lampadari in vetro di Murano.
l famoso panettone è richiestissimo, anche come idea regalo, da milanesi e turisti.
Da provare il tè con gli ambrogiotti, cioccolatini ripieni di zabaglione.
Colazione, lunch a buffet e aperitivo sono oggetto di particolare attenzione.
Servizio catering.
Prezzi: medio-alti
TAVEGGIA
La Saletta dove c'è la possibilità di fare una ricca colazione, pranzo e in occasione si trasforma in sala da the
lunedì 21 gennaio 2008
Torte
Frutto di decenni di esperienza nel rispetto della tradizione, le torte sono il fiore all'occhiello della produzione Sant'Ambroeus.
Le caratteristiche principali sono: la professionalità dei maestri pasticceri, la ricercatezza degli ingredienti.
Torte nuziali, di comunione o a tema, creazioni di alta pasticceria artigianale dove la genuinità e la freschezza degli ingredienti, sanno da sempre fare la differenza.
Eccellenza nel difficile equilibrio che unisce l'arte e la ricerca, il gusto e la passione, la freschezza e l'esperienza.
Cioccolateria Artigianale
Il nome Sant'Ambroeus viene naturalmente associato alla produzione di cioccolato doc, vanto ed emblema della pasticceria.
La ricerca di materie prime di altissima qualità e l'abilità dei maestri pasticceri, in grado di eseguire qualsiasi tema a loro affidato, hanno permesso di mantenere intatta una produzione antica e artigianale.
Tutta la cioccolateria e pralineria viene avvolta a mano dai maestri cioccolatieri pronti a trasformare ogni desiderio in realtà di cioccolato.
La ricerca di materie prime di altissima qualità e l'abilità dei maestri pasticceri, in grado di eseguire qualsiasi tema a loro affidato, hanno permesso di mantenere intatta una produzione antica e artigianale.
Tutta la cioccolateria e pralineria viene avvolta a mano dai maestri cioccolatieri pronti a trasformare ogni desiderio in realtà di cioccolato.
domenica 20 gennaio 2008
Bar e Lunch
Bar
Sant'Ambroeus ha sempre mostrato attenzione e rispetto verso la tradizione, la stessa attenzione che poi si traduce nella cura con cui mantiene viva un'abitudine diventata ormai un rito: l'ora dell'aperitivo.
Per questo motivo la pasticceria è diventata punto di ritrovo ideale sorseggiando un cocktail e degustando le freschissime e tradizionali sfogliatelle di giornata in un ambiente raffinato e piacevole, capace di evocare le suggestioni di una Milano nobile ed antica.
Lunch
In una Milano frettolosa e sempre di corsa, il lunch diventa un'occasione per staccare, per aprire una parentesi rilassante ad una giornata frenetica, per prendersi una pausa in un ambiente distinto e a misura d'uomo.
A mezzogiorno, uomini d'affari, banchieri, turisti alla scoperta di Milano, hanno la possibilità di assaggiare una leggera ma tradizionale cucina mediterranea, trovando, oltre ad un menu veloce, l'eleganza e la cura, l'accoglienza e la cordialità che la contraddistinguono dalle altre pasticcerie.
Sant'Ambroeus ha sempre mostrato attenzione e rispetto verso la tradizione, la stessa attenzione che poi si traduce nella cura con cui mantiene viva un'abitudine diventata ormai un rito: l'ora dell'aperitivo.
Per questo motivo la pasticceria è diventata punto di ritrovo ideale sorseggiando un cocktail e degustando le freschissime e tradizionali sfogliatelle di giornata in un ambiente raffinato e piacevole, capace di evocare le suggestioni di una Milano nobile ed antica.
Lunch
In una Milano frettolosa e sempre di corsa, il lunch diventa un'occasione per staccare, per aprire una parentesi rilassante ad una giornata frenetica, per prendersi una pausa in un ambiente distinto e a misura d'uomo.
A mezzogiorno, uomini d'affari, banchieri, turisti alla scoperta di Milano, hanno la possibilità di assaggiare una leggera ma tradizionale cucina mediterranea, trovando, oltre ad un menu veloce, l'eleganza e la cura, l'accoglienza e la cordialità che la contraddistinguono dalle altre pasticcerie.
I Servizi Offerti
IL CATERING
Sant'Ambroeus ha sempre cercato di esprimere la propria creatività nella ricerca di soluzioni per le diverse esigenze della clientela.
Ciò che ne è derivato è un servizio di catering ad alto livello con prestazioni differenziate per ogni tipo di richiesta.
Per cocktails, buffets o pranzi e cene, Sant'Ambroeus provvederà all'allestimento completo dell'ambiente.
Sant'Ambroeus ha sempre cercato di esprimere la propria creatività nella ricerca di soluzioni per le diverse esigenze della clientela.
Ciò che ne è derivato è un servizio di catering ad alto livello con prestazioni differenziate per ogni tipo di richiesta.
Per cocktails, buffets o pranzi e cene, Sant'Ambroeus provvederà all'allestimento completo dell'ambiente.
Con servizio al tavolo e deliziose specialità dolci e salate accompagnate da fiori freschi, con tovaglie ricamate a mano e preziosissimi servizi di porcellana o cristallo, la pasticceria trasporterà l'eleganza e la raffinatezza nelle case, anche grazie all'abile mano di personale altamente qualificato.
CONFEZIONI BOMBONIERE
Matrimoni e anniversari sono diventati l'occasione per offrire doni speciali: Sant'Ambroeus mette a disposizione della propria clientela la possibilità di ordinare confezioni e bomboniere, contenitori eleganti e raffinati per momenti e occasioni speciali.
SALETTA
Nel cuore della laboriosa Milano, nel quadrilatero della moda, Sant'Ambroeus mette a disposizione una saletta che si presenta particolarmente adatta a conferenze stampa, presetazioni varie nonchè ad eventi familiari come battesimi, comunioni e compleanni.
Il tutto in un ambiente elegante che , insieme alla competenza , rende realizzabile ogni richiesta.
CONFEZIONI BOMBONIERE
Matrimoni e anniversari sono diventati l'occasione per offrire doni speciali: Sant'Ambroeus mette a disposizione della propria clientela la possibilità di ordinare confezioni e bomboniere, contenitori eleganti e raffinati per momenti e occasioni speciali.
SALETTA
Nel cuore della laboriosa Milano, nel quadrilatero della moda, Sant'Ambroeus mette a disposizione una saletta che si presenta particolarmente adatta a conferenze stampa, presetazioni varie nonchè ad eventi familiari come battesimi, comunioni e compleanni.
Il tutto in un ambiente elegante che , insieme alla competenza , rende realizzabile ogni richiesta.
Sant'Ambroeus: la storia
Fin dall'anno della sua fondazione nel 1936, il nome Sant'Ambroeus è sempre stato associato ad alta qualità e raffinatezza, sia per i prodotti che per il servizio offerto.
Da allora la pasticceria si è sempre dimostrata all'altezza della situazione: punto di incontro negli anni '50 per la sua eleganza nonchè ritrovo ideale per la Milano del pieno boom eonomico, i suoi prodotti, pur mantenendo la loro tradizione, hanno sempre saputo soddisfare le mutevoli richieste dei clienti.
La vetrina, allestita da vent'anni dalla stessa abile mano, viene oggi curata da chi ha avuto il piacere di apprendere a sua volta questa difficile ma affascinante arte, così come i maestri pasticceri tramandano ai giovani apprendisti i loro segreti e la conoscenza dell'importanza della qualità del lavoro artigianale.
La cura e l'attenzione hanno permesso di gustare oggi una tradizione dolciaria che sta per compiere settant'anni.
Da allora la pasticceria si è sempre dimostrata all'altezza della situazione: punto di incontro negli anni '50 per la sua eleganza nonchè ritrovo ideale per la Milano del pieno boom eonomico, i suoi prodotti, pur mantenendo la loro tradizione, hanno sempre saputo soddisfare le mutevoli richieste dei clienti.
La vetrina, allestita da vent'anni dalla stessa abile mano, viene oggi curata da chi ha avuto il piacere di apprendere a sua volta questa difficile ma affascinante arte, così come i maestri pasticceri tramandano ai giovani apprendisti i loro segreti e la conoscenza dell'importanza della qualità del lavoro artigianale.
La cura e l'attenzione hanno permesso di gustare oggi una tradizione dolciaria che sta per compiere settant'anni.
L'Enoteca
SPUMANTE COVINO
Lo spumante Covino è un vero "must" al Caffè Cova: un'accurata selezione di uve Pinot e Chardonnay che combinate raggiungono un gusto armonioso ed equilibrato.
L'APERITIVO COVINO
Una ricetta artigianale degli anni novanta: un perfetto infuso di erbe e fiori che sprigionano una moderna, delicata e leggera miscela di aromi davvero piacevole.
LEMONCELLO
Autentico liquore da una ricetta artigianale degli ultimi anni novanta, realizzata con scorze di limone selezionate e macerate in alcool. Il suo distinto e speciale aroma di agrumi rivive ed interpreta i sapori mediterranei.
Il caffè
LA MISCELA COVALa miscela Cova nasce da un'accurata selezione che trova le sue origini nelle migliori piantagioni del Centro America e Brasile.
Sono ben sette i differenti tipi di miscele arabiche scelte per il nostro caffè, il cui incontro determina una miscela così particolare.
Ogni singolo chicco viene infatti selezionato durante la raccolta, così da garantire un prodotto di qualità costante. Durante il processo di tostatura, ogni miscela viene individualmente tostata, e solo successivamente tutte e sette vengono unite.
Questo processo viene eseguito rigorosamente a mano, controllando accuratamente tutti i chicchi: procedimento di primaria importanza, considerando che ogni singola miscela si differenzia per la percentuale di umidità, la durata della tostatura e la dimensione del chicco.
Una cura particolare richiede anche il processo di raffreddamento: i nostri chicchi vengono raffreddati unicamente ad aria e non ad acqua, così da evitare che il caffè assuma peso e non contenga umidità. L'attenzione in tutti i singoli processi di lavorazione determina la garanzia di un prodotto esclusivo decisamente di successo.
CARATTERISTICHE DELL'ESPRESSO COVA IN TAZZA
Colore: marrone nocciola
Consistenza: robusto e cremoso
Fragranza: molto aromatico
Schiuma: cremosa e color nocciola
Peculiarità: gusto dolce e gradevole al palato
Miscela: scarso contenuto di caffeina, così da risultare più digestivo e senza contribuire ad alterare l'equilibrio del sistema nervoso
Tazzina: per apprezzare al meglio l'espresso "Cova" si consiglia di sorseggiarlo utilizzando le nostre tazzine di raffinata porcellana
venerdì 18 gennaio 2008
Le confezioni
I GIANDUIOTTIPiccoli lingotti di cioccolato al gianduia, morbido impasto dove il delicato cioccolato al latte incontra le migliori nocciole creando una perfetta armonia di gusti. Da sempre il "Best Seller" tra la pralineria, la scelta più apprezzata per ogni occasione. Una vasta selezione di confezioni che racchiudono questi piccoli gioielli.
PRALINE E GELATINE
Miniature artistiche che interpretano il cioccolato con sapiente maestria, fondendosi in molteplici forme e dettagli inconfondibili. Le migliori gelatine ai gusti di frutta e piccoli capolavori creati ad uno ad uno dalle mani esperte dei nostri "Maestri Cioccolatieri": ripieni dai gusti delicati, pungenti, speziati, tentazioni irresistibili che "catturano" la vista e conquistano il palato.
SCATOLE IN SETA MOIRE'Raffinatissime ed eleganti scatole di seta con cioccolatini e praline assortite.
-La più antica pasticceria di Milano-Fondata nel 1817 divenne, anni dopo, il luogo di ritrovo dei partigiani delle cinque giornate di Milano. Pasticceria patriottica, passata alla storia meneghina ed italiana. Situata in una delle vie più celebri della città, dopo una sbirciatina ai negozi che si susseguono in gran sfarzo uno dopo l'altro, bisogna proprio soffermarsi davanti alle sue vetrine accattivanti, adorne e ricche, addobbate con stile e grande gusto. Varcata la soglia si è avvolti da un buon profumo di confetteria, un po' intimoriti dall'eleganza dell'ambiente e dal sussiego dei camerieri. E' il salotto della Milano bene, dove periodicamente vengono esposte opere di artisti contemporanei. In Montenapoleone basta uno sguardo intorno per renderci cono di quanto è cambiata la città. Alla fine della guerra e per molti anni ancora, quello che ora è chiamato il quadrilatero del lusso e della moda, era un vivace borgo di artigiani ed un susseguirsi di indaffarate botteghe.
giovedì 17 gennaio 2008
Prodotti Cova
IL PANETTONE COVAEcheggia ancora nei vecchi laboratori l'eco della voce del Maestro G. Verdi, di casa nell'antica Pasticceria Cova, che d'abitudine ordinava direttamente al Capo Pasticcere il "suo" panettone per la Peppina (il famoso soprano Giuseppina Strepponi, sua seconda moglie) assicurandosi che venisse sfornato direttamente nelle sue mani. Antica infatti la tradizione del Panettone Cova che risale ai primi dell'Ottocento, quando, nell'antico laboratorio di Via Verdi, allora originaria sede, fu tramandata l'inimitabile ricetta ancora oggi fedelmente seguita nella sua preparazione. Attraverso quasi due secoli incurante del trascorrere del tempo, dei nuovi gusti e delle nuove tendenze, si propone immutato nella sua unicità e nel suo inimitabile sapore. Riconosciuto ed apprezzato per il suo gusto delicato ed inconfondibile, ha saputo conquistare stimatissimi amatori esportando la sua millenaria tradizione.
LA "NOSTRA" SACHER
Nata dalla tradizione viennese, ma interpretata e personalizzata variando ed arricchendo gli ingredienti originali secondo un gusto ancor più ricercato, dove il cioccolato trova la sua assoluta espressione: un soffice e ricco impasto dall'intenso gusto di cacao, generosamente farcito con cremoso cioccolato, che sposa della delicata marmellata artigianale. Un dolce per veri appassionati, una sorpresa per tutti, la segretissima ricetta più "antica" di Cova.
TARTES ALLA FRUTTA
Nessun ingrediente segreto, ma solo la qualità delle migliori primizie di bosco garantite tutto l'anno, in perfetta armonia con una crema vellutata ed una pasta frolla inconfondibile.
LA BISCOTTERIATutti i giorni una vastissima scelta che riesce a soddisfare ogni richiesta e gusto, vera gioia per gli occhi e per il palato.
Accuratamente preparata curando ogni minimo dettaglio in tutte le sue forme ed espressioni.
IL CIOCCOLATO E LE PRALINELa prima esigenza di Cova è la ricerca e il controllo continuo della materia prima (provenienza, qualità, integrità) seguendo una tecnologia di lavorazione legata ad una tradizione artigianale. Le praline e il cioccolato vengono prodotti solamente usando burro di cacao, al fine di offrire un prodotto naturale e genuino. Realizzati in gusti e forme che esaltano la qualità del nostro cioccolato.
L'espansione di Cova
Negli anni '90, Cova porta la sua tradizione in diversi Paesi, incontrando nuove culture arrivando sino in Asia.Nel 1994 Cova inaugura ad Hong Kong la sua prima Caffetteria-Ristorante e successivamente alcune "boutiques" del dolce, conquistando in breve tempo l'Oriente con i suoi dolci tradizionali ed un servizio impeccabilmente "made in Italy".
All'interno di uno dei centri commerciali più grandi del mondo, Cova propone il suo inconfondibile espresso, diventando subito un'istituzione. Immediatamente riscuote successo inaugurando gli omonimi ristoranti e offrendo ricette della migliore cucina italiana, servita in un'atmosfera che richiama l'ambiente del Cova milanese.
Dal 1997 Cova naviga tutti i giorni
a bordo di nove transatlantici a cinque stelle della nota compagnia americana Celebrity Cruises, navi ultramoderne dotate di comfort.
Mentre solcano i mari tropicali dai Caraibi al Messico, dal Sud America fino all'estremo Nord o tra le banchine ghiacciate dell'Alaska, i passeggeri trovano al Caffè Cova il piacere di un cappuccino preparato a regola d'arte.
a bordo di nove transatlantici a cinque stelle della nota compagnia americana Celebrity Cruises, navi ultramoderne dotate di comfort.
Mentre solcano i mari tropicali dai Caraibi al Messico, dal Sud America fino all'estremo Nord o tra le banchine ghiacciate dell'Alaska, i passeggeri trovano al Caffè Cova il piacere di un cappuccino preparato a regola d'arte.
Nel 21° secolo, ancora grande ritrovo cosmopolita, al centro della moda e degli eventi, interprete di una Milano in continuo sviluppo, Cova offre molteplici servizi ad altissimo livello, curati nei dettagli.Protagonista con il suo catering all'interno dei più famosi ateliers, con raffinati coffee break per business men dell'alta finanza, come per matrimoni o indimenticabili cerimonie, Cova diletta i momenti più importanti del jet-set internazionale.
Dalle mani esperte dei suoi maestri pasticceri e seguendo fedelmente antiche ricette, Cova realizza inimitabili dolci, pasticcini, praline e bon bon, scegliendo solo ingredienti di primissima qualità, offrendo giornalmente un ricco assortimento di raffinatezze.
Scelta dai più famosi alberghi per regalare piccole delizie ai propri ospiti e allietare il loro soggiorno, con infinite varietà di praline, personalizzate appositamente su richiesta.
Nel cuore pulsante del centro storico, in una Milano, capitale della moda e della finanza, Cova rimane immutata nella sua tradizione, ma in continua evoluzione, testimone di come i migliori costumi resistano nel tempo.
Cova:la storia
Cova nasce nel 1817 a lato del celebre teatro "La Scala". Fondata da Antonio Cova, un soldato di Napoleone che aveva fatto le sue "prime armi" come offelliere in Galleria De Cristoforis.Immediatamente diventa luogo d'incontro del dopo teatro di famosi artisti, scrittori, musicisti, professori, uomini pubblici. Clientela specialissima infatti quella del vecchio Cova: elitaria, aristocratica, che amava raccogliersi per commentare opere e rappresentazioni, discutere di storia e politica, bevendo un caffè e degustando deliziosi pasticcini.Ritrovo di mondanità e di conversazioni fiorite, nei sospiri dei violini e dei flauti, attorno ai suoi tavoli si centellinavano cocktails e ci si raccoglieva a "far l'Italia".
Protagonista delle Cinque Giornate di Milano qui si radunavano i patrioti che dovevano condurre alla cacciata dello straniero (marzo 1848).
Il bombardamento del 1943, durante la Seconda Guerra Mondiale, colpisce anche il "Cova" e il teatro "La Scala". Ma al Cova si respira aria di rinascita, di gioia e nel 1950 il celebre Caffè si trasferisce in via Monte Napoleone.
Ormai ritrovo alla moda, d'arte, lavoro e piacere, dove si respira un clima tiepido e mite, luogo d'incontro non solo per i milanesi, ma per una clientela internazionale, dove un espresso o una tazza di tè sorseggiata comodamente in un salotto neoclassico, diventa protagonista di uno stile di vita mondano.
Protagonista delle Cinque Giornate di Milano qui si radunavano i patrioti che dovevano condurre alla cacciata dello straniero (marzo 1848).
Il bombardamento del 1943, durante la Seconda Guerra Mondiale, colpisce anche il "Cova" e il teatro "La Scala". Ma al Cova si respira aria di rinascita, di gioia e nel 1950 il celebre Caffè si trasferisce in via Monte Napoleone.
Ormai ritrovo alla moda, d'arte, lavoro e piacere, dove si respira un clima tiepido e mite, luogo d'incontro non solo per i milanesi, ma per una clientela internazionale, dove un espresso o una tazza di tè sorseggiata comodamente in un salotto neoclassico, diventa protagonista di uno stile di vita mondano.
Iscriviti a:
Post (Atom)