Prodotti Cova

IL PANETTONE COVA
Echeggia ancora nei vecchi laboratori l'eco della voce del Maestro G. Verdi, di casa nell'antica Pasticceria Cova, che d'abitudine ordinava direttamente al Capo Pasticcere il "suo" panettone per la Peppina (il famoso soprano Giuseppina Strepponi, sua seconda moglie) assicurandosi che venisse sfornato direttamente nelle sue mani. Antica infatti la tradizione del Panettone Cova che risale ai primi dell'Ottocento, quando, nell'antico laboratorio di Via Verdi, allora originaria sede, fu tramandata l'inimitabile ricetta ancora oggi fedelmente seguita nella sua preparazione. Attraverso quasi due secoli incurante del trascorrere del tempo, dei nuovi gusti e delle nuove tendenze, si propone immutato nella sua unicità e nel suo inimitabile sapore. Riconosciuto ed apprezzato per il suo gusto delicato ed inconfondibile, ha saputo conquistare stimatissimi amatori esportando la sua millenaria tradizione.




LA "NOSTRA" SACHER
Nata dalla tradizione viennese, ma interpretata e personalizzata variando ed arricchendo gli ingredienti originali secondo un gusto ancor più ricercato, dove il cioccolato trova la sua assoluta espressione: un soffice e ricco impasto dall'intenso gusto di cacao, generosamente farcito con cremoso cioccolato, che sposa della delicata marmellata artigianale. Un dolce per veri appassionati, una sorpresa per tutti, la segretissima ricetta più "antica" di Cova.






TARTES ALLA FRUTTA
Nessun ingrediente segreto, ma solo la qualità delle migliori primizie di bosco garantite tutto l'anno, in perfetta armonia con una crema vellutata ed una pasta frolla inconfondibile.










LA BISCOTTERIA
Tutti i giorni una vastissima scelta che riesce a soddisfare ogni richiesta e gusto, vera gioia per gli occhi e per il palato.

Accuratamente preparata curando ogni minimo dettaglio in tutte le sue forme ed espressioni.

IL CIOCCOLATO E LE PRALINE
La prima esigenza di Cova è la ricerca e il controllo continuo della materia prima (provenienza, qualità, integrità) seguendo una tecnologia di lavorazione legata ad una tradizione artigianale. Le praline e il cioccolato vengono prodotti solamente usando burro di cacao, al fine di offrire un prodotto naturale e genuino. Realizzati in gusti e forme che esaltano la qualità del nostro cioccolato.