
Negli anni '90, Cova porta la sua tradizione in diversi Paesi, incontrando nuove culture arrivando sino in Asia.
Nel 1994 Cova inaugura ad Hong Kong la sua prima Caffetteria-Ristorante e successivamente alcune "boutiques" del dolce, conquistando in breve tempo l'Oriente con i suoi dolci tradizionali ed un servizio impeccabilmente "made in Italy".
All'interno di uno dei centri commerciali più grandi del mondo, Cova propone il suo inconfondibile espresso, diventando subito un'istituzione. Immediatamente riscuote successo inaugurando gli omonimi ristoranti e offrendo ricette della migliore cucina italiana, servita in un'atmosfera che richiama l'ambiente del Cova milanese.

Dal 1997 Cova naviga tutti i giorni
a bordo di nove transatlantici a cinque stelle della nota compagnia americana Celebrity Cruises, navi ultramoderne dotate di comfort.
Mentre solcano i mari tropicali dai Caraibi al Messico, dal Sud America fino all'estremo Nord o tra le banchine ghiacciate dell'Alaska, i passeggeri trovano al Caffè Cova il piacere di un cappuccino preparato a regola d'arte.

Nel 21° secolo, ancora grande ritrovo cosmopolita, al centro della moda e degli eventi, interprete di una Milano in continuo sviluppo, Cova offre molteplici servizi ad altissimo livello, curati nei dettagli.
Protagonista con il suo catering all'interno dei più famosi ateliers, con raffinati coffee break per business men dell'alta finanza, come per matrimoni o indimenticabili cerimonie, Cova diletta i momenti più importanti del jet-set internazionale.
Dalle mani esperte dei suoi maestri pasticceri e seguendo fedelmente antiche ricette, Cova realizza inimitabili dolci, pasticcini, praline e bon bon, scegliendo solo ingredienti di primissima qualità, offrendo giornalmente un ricco assortimento di raffinatezze.
Scelta dai più famosi alberghi per regalare piccole delizie ai propri ospiti e allietare il loro soggiorno, con infinite varietà di praline, personalizzate appositamente su richiesta.
Nel cuore pulsante del centro storico, in una Milano, capitale della moda e della finanza, Cova rimane immutata nella sua tradizione, ma in continua evoluzione, testimone di come i migliori costumi resistano nel tempo.